Шкала розмірів

На вкладці ви можете вказати раніше створений набір розмірів, які будуть доступні при продажу страви. Призначити можна тільки одну шкалу розмірів. Якщо вона не вказана, то страва продається тільки в одному розмірі.

Щоб налаштувати шкалу розмірів для страви:

1. Виберіть заздалегідь створену шкалу або додайте нову. Якщо ви додали до страви схему модифікаторів, в якій вже була вказана шкала розмірів, то вона додасться на закладку автоматично. Таку шкалу не можна редагувати або замінити на іншу.
2. Вкажіть, які розміри страви будуть доступні для продажу. Для цього встановіть у колонці Доступний галочки навпроти потрібних позицій.
3. Вкажіть коефіцієнти для розмірів. На цю величину будуть множитися норми закладки інгредієнтів цього елемента номенклатури. Отримана кількість інгредієнта спишеться зі складу при продажу.
4. Збережіть зміни.

Для модифікаторів доступні додаткові колонки: Кількість від і Кількість до. Вони позначають діапазон кількості модифікатора, для якого встановлюється певний коефіцієнт, тобто додатково ви можете задати зміну обсягу списання залежно від кількості доданих модифікаторів. За замовчуванням він становить від 0 до нескінченності, тобто при будь-якій кількості модифікатора для страви з цим розміром буде застосовуватися один коефіцієнт.

Для одного розміру ви можете задати кілька діапазонів і кожному діапазону призначити свій коефіцієнт. Для цього виберіть рядок з потрібним розміром і натисніть кнопку Додати.

Поле Кількість до не доступне для редагування, воно заповнюється автоматично при додаванні нового рядка для розміру.

Наприклад, для розміру S (30 см) при додаванні до страви від 0 до 2 порцій «Пепероні» кількість, яка вказана в технологічній карті, буде помножена на коефіцієнт 1 і ця величина товару буде списана зі складу. Якщо до страви додати 3 порції і більше, то вага однієї порції, зазначена в техкарті, буде помножена на 0,8.

Якщо страва має шкалу розмірів із заданими коефіцієнтами, і до цієї страви додано модифікатор, то для правильного списання інгредієнтів модифікатора до нього потрібно додати таку саму шкалу розмірів, як і у страви, та задати коефіцієнти.

Для кожного розміру страви/модифікатора ви можете задати свою технологічну карту. Це актуально для товарів, які закуповуються у відповідних розмірах.

Детальніше див. Технологічні карти.

Ціни на страви, для яких вказано шкалу розмірів, призначаються тільки за допомогою наказів про зміну прейскуранта.

Якщо для страви на даний момент діє прейскурант зі старою шкалою, то ви можете змінити її на нову. Але при цьому слід створити новий наказ на зміну прейскуранта, інакше на страву буде діяти ціна, зазначена в її номенклатурній картці.

Повернутись до розділу Елемент номенклатури