Гість може замовити страву за стандартним рецептом, а може самостійно «сконструювати» страву із запропонованих інгредієнтів. Він може замінити один інгредієнт іншим рівноцінним або відмовитися від нього, при цьому ціна страви може не змінюватися. За окрему платню можна замовити додаткові інгредієнти. З сервісного чека кухар знає, з яких інгредієнтів потрібно готувати страву, а які не використовувати.
Після продажу страви списуються лише ті інгредієнти, які увійшли до його «конструкції», а ті, від яких гість відмовився, не списуються. Наприклад, замовивши страву "бургер", можна вибрати один з основних інгредієнтів: "котлету" (входить до стандартного рецепту), "ковбасу" або "рибу". У стандартній комбінації також додається "цибуля", "гірчиця", "майонез" та "кетчуп", гість може відмовитися від цих інгредієнтів. А також може замовити додаткові інгредієнти (доп котлета, доп ковбаса, доп риба, доп сир), але вже за окрему плату.
Така можливість налаштовується за допомогою модифікаторів, які призначаються страві з параметрами «за замовчуванням» і «приховувати, якщо кількість за замовчуванням» у блоці Модифікатори у картці страви.
Параметр «кількість за замовчуванням» (ціле число від 0 до 99) використовується для того, щоб модифікатор (простий або груповий) автоматично продавався зі стравою в заданій кількості.
Параметр «приховувати, якщо кількість за замовчуванням» можна ввімкнути тільки для групового модифікатора. У цьому випадку модифікатор може не відображатися в замовленні, а може відображатися і друкуватися з нульовою кількістю, щоб кухар знав, що цей інгредієнт готувати не потрібно. Це залежить від заданої «кількості за замовчуванням».
У нашому прикладі для «основних інгредієнтів» встановлено галочку «приховувати, якщо кількість за замовчуванням». А також для стандартного інгредієнта «котлета» з цієї групи параметр «кількість за замовчуванням» дорівнює «1», а у інших можливих інгредієнтів «ковбаса» і «риба» цей параметр дорівнює «0». Наприклад, продаємо «бургер» з «рибою» і «майонезом», а від інших інгредієнтів відмовляємося. Після продажу списуються тільки «риба» і «майонез» за своїми технологічними картами.