Звіт про середній чек

Звіт про середній чек дозволяє оцінити відвідуваність закладу, купівельну спроможність гостей і отриманий виторг за аналізований період.

Для перегляду звіту виберіть в меню Звіти (або Роздрібні продажі) пункт Звіт про середній чек. По кожному з облікових днів заданого періоду надається наступна інформація:

• Чеків – загальна кількість закритих за день замовлень, за винятком замовлень, які були закриті за рахунок закладу. Замовлення, за якими було зроблено повернення, не враховуються.
• Гостей – кількість гостей, які відвідали заклад цього дня. Враховується та кількість гостей, яку співробітник ввів при відкритті замовлення.
• Продажі – вартість замовлень, закритих за день.
• Середній чек – сума середнього чека. Обчислюється як сума продажів у полі Продажі, поділена на кількість закритих за цей день замовлень у полі Чеків.
• Середнє замовлення гостя – вартість середнього замовлення. Обчислюється як сума продажів за день у полі Продажі, поділена на кількість гостей закладу в полі Гостей.
• Ср. гостей на замовлення – середня кількість гостей на замовлення. Обчислюється як сума середнього чека в полі Середній чек, поділена на вартість середнього замовлення в полі Середнє замовлення гостя.

Період, за який відображаються дані, задається за допомогою полів За період, з і по. За замовчуванням відображається звіт за поточний місяць.

Щоб деталізувати інформацію, наприклад, за днями місяця або за місяцями за рік, вкажіть необхідне значення в полі Деталізація.

У звіт ви можете відібрати дані за всіма чеками, чеками за банкетним або звичайним замовленням («Всі», «Банкетні», «Не банкетні»), а також за групами місць обслуговування (відділень), заданих при налаштуванні підприємства.

Щоб отримати дані за інший звітний період, натисніть кнопку Оновити після внесення змін.

Дані звіту можуть бути представлені у вигляді діаграми для кращої візуалізації. Щоб створити графік, виконайте наступні дії:

1. Складіть звіт про середній чек за потрібний період. Графік можна скласти за будь-якої деталізації звіту, крім За змінами.
2. Встановіть галочку Побудувати графік.
3. Вкажіть, за якими показниками його потрібно побудувати: чеки, гості, продажі, середній чек або середнє замовлення гостя. При виборі декількох параметрів система відобразить по кожному з них свій графік.
4. Для відображення графіка за підсумованими з часом даними, встановіть галочку Кумулятивний ріст.
5. Виберіть тип графіка.

Якщо ви змінили параметри звіту, то для побудови графіків за новими даними натисніть кнопку Оновити.