Звіт про середній чек

Звіт про середній чек дозволяє оцінити відвідуваність закладу, купівельну спроможність гостей і отриманий виторг за аналізований період.

Для перегляду звіту виберіть в меню Звіти (або Роздрібні продажі) пункт Звіт про середній чек. По кожному з облікових днів заданого періоду надається наступна інформація:

• Чеків – загальна кількість закритих за день замовлень, за винятком замовлень, які були закриті за рахунок закладу. Замовлення, за якими було зроблено повернення, не враховуються.
• Гостей – кількість гостей, які відвідали заклад цього дня. Враховується та кількість гостей, яку співробітник ввів при відкритті замовлення.
• Продажі – вартість замовлень, закритих за день.
• Середній чек – сума середнього чека. Обчислюється як сума продажів у полі Продажі, поділена на кількість закритих за цей день замовлень у полі Чеків.
• Середнє замовлення гостя – вартість середнього замовлення. Обчислюється як сума продажів за день у полі Продажі, поділена на кількість гостей закладу в полі Гостей.
• Ср. гостей на замовлення – середня кількість гостей на замовлення. Обчислюється як сума середнього чека в полі Середній чек, поділена на вартість середнього замовлення в полі Середнє замовлення гостя.

Період, за який відображаються дані, задається за допомогою полів За період, з і по. За замовчуванням відображається звіт за поточний місяць.

Щоб деталізувати інформацію, наприклад, за днями місяця або за місяцями за рік, вкажіть необхідне значення в полі Деталізація.

У звіт ви можете відібрати дані за всіма чеками, чеками за банкетним або звичайним замовленням («Всі», «Банкетні», «Не банкетні»), а також за групами місць обслуговування (відділень), заданих при налаштуванні підприємства.

Щоб отримати дані за інший звітний період, натисніть кнопку Оновити після внесення змін.

Дані звіту можуть бути представлені у вигляді діаграми для кращої візуалізації. Щоб створити графік, виконайте наступні дії:

1. Складіть звіт про середній чек за потрібний період. Графік можна скласти за будь-якої деталізації звіту, крім За змінами.
2. Встановіть галочку Побудувати графік.
3. Вкажіть, за якими показниками його потрібно побудувати: чеки, гості, продажі, середній чек або середнє замовлення гостя. При виборі декількох параметрів система відобразить по кожному з них свій графік.
4. Для відображення графіка за підсумованими з часом даними, встановіть галочку Кумулятивний ріст.
5. Виберіть тип графіка.

Якщо ви змінили параметри звіту, то для побудови графіків за новими даними натисніть кнопку Оновити.

Повернутись до розділу Аналіз руху грошових коштів