При оцінці результатів діяльності підприємства одним з основних показників є сума виручки, отриманої від продажу товарів і послуг гостям. Для цього використовуйте наступні звіти:
- Виторг за страви по касах – інформація про суми, отримані від продажу тих чи інших страв на кожному з касових апаратів.
- Виторг по днях – загальна вартість закритих за обліковий день замовлень. Наводиться інформація про загальну кількість закритих за день замовлень і гостей, зареєстрованих у них.
- Виторг за категоріями страв – загальна вартість проданих страв з розбивкою за категоріями, до яких вони належать. Також надається інформація про загальну кількість замовлень, до яких входили страви тієї чи іншої категорії, та гостей, зареєстрованих у цих замовленнях.
- Виторг за офіціантами – загальна сума замовлень, зареєстрованих офіціантами протягом облікового дня.
- Виторг за типами оплат – суми замовлень, закритих за обліковий день кожним з типів оплати. Також надається інформація про загальну кількість замовлень, оплачених тим чи іншим способом, і гостей, зареєстрованих в них.
- Виторг станцій по днях – суми замовлень, закритих за обліковий день на кожному з касових апаратів торгового підприємства, деталізовані за типами оплати.
- Погодинний виторг – загальна сума замовлень, які були закриті протягом кожної години роботи торговельного підприємства. У звіті також надається інформація про загальну кількість замовлень і гостей, зареєстрованих у даних закритих замовленнях.
Ці дані можуть бути отримані за довільний період або ж оцінюватися як результати кожної з касових змін.
Для отримання цих звітів за однією або декількома касовими змінами виберіть пункт меню Роздрібні продажі → Касові зміни. У вікні, що відкрилося, виберіть у списку потрібну зміну або зміни, натисніть кнопку Дії → Звіти і виберіть пункт з назвою необхідного звіту. Якщо необхідно отримати дані просто за певний період, то виберіть пункт меню Звіти → OLAP Звіт про продажі, за допомогою полів За період, з і по задайте інтервал, що вас цікавить, а в списку Формат звіту виберіть необхідний звіт.
Ці звіти є OLAP-звітами. Що це таке і як ними можна користуватися, див. статтю OLAP-звіти.